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產(chǎn)品展示

硬脂酰乳酸鈉報價 食品級硬脂酰乳酸鈉

起批量(公斤) 價格
1-25 ¥14元/公斤
25-1000 ¥12元/公斤
≥1000 ¥10元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
生產(chǎn)許可證編號: 包裝 CAS: 見包裝 型號: 其他
用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1 是否進口:


硬脂酰乳酸鈉

英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL

結(jié)構(gòu)或分子式:C24H44O6Na

相對分子量或原子量:378.52

硬脂酰乳酸鈉,分子式為 C24H44O6Na,一種食品乳化劑,由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。

具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子,還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動植物油乳化等。

成份:將乳酸在減壓下加熱至100~110℃,濃縮,濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中,加熱至190~200℃與硬脂酸、碳酸鈉進行反應(yīng),反應(yīng)完成后冷卻而得。