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產(chǎn)品展示

葡萄糖氧化酶報(bào)價(jià) 食品級(jí)葡萄糖氧化酶

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥47元/公斤
100-1000 ￥44元/公斤
≥1000 ￥40元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 酶活力保存率: 99％
砷含量: 0.00001％ 型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 10w 有效物質(zhì)含量: 99％ 是否進(jìn)口: 否
類別: 其他 重金屬: 0.00001%


一、【產(chǎn)品概述】

中文名稱:葡萄糖氧化酶

CAS No:9001-37-0

EINECS號(hào):232-601-0

密度:1.00 g/mL at 20 °C

外觀黃色粉末

二、【產(chǎn)品性狀】

為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等溶劑。 

三、【產(chǎn)品用途】

1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀,增大面包體積。

2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。