D-異抗壞血酸鈉(異vc鈉)

作為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。

1. 肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類形成,改善風(fēng)味D-異抗壞血酸鈉,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風(fēng)味。

2. 冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類:在裝瓶時(shí)加入,保持天然VC,防止退色,保持原有風(fēng)味。

5. 水果儲(chǔ)存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。

7. 用于面包中,可保持面包的色澤,自然風(fēng)味和延長(zhǎng)保質(zhì)期。