一、簡(jiǎn)介
別名:維生素 A 棕櫚酸酯,視黃醇棕酸脂
英文名稱 :Vitamin A Palmitate
CAS 79-81-2
EINECS 201-228-5
二、性狀
淺黃色精細(xì)球型狀顆粒粉末。幾乎無臭。每克含325,000單位的維生素A醋酸酯。因?yàn)楸荒┌?維生素很少與空氣接觸,極穩(wěn)定。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液體中,并可以在較常的時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定。
三、用途
可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,乳制品,乳及乳飲料,固體飲料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,豆奶,即食谷物類食品,果凍,膨化夾心食品,可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料,花生油、調(diào)和油。香腸 面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是 適宜添加維生素A的食品,可在絞肉過程中添加,加入量2000IU/100g。強(qiáng)化面包時(shí)添加在攪合用的水內(nèi),每只面包約添加2000IU.