一、產(chǎn)品簡介

維生素B1是人體能量代謝、是糖代謝所需的,故人體對硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關(guān)。當(dāng)人體的能量主要來源于糖類時,維生素B1的需要量較大。

二、產(chǎn)品性狀

白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型,b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭,有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定,遇紫外線分解。易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。

三、產(chǎn)品用途

應(yīng)用:可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品;小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。