名稱(chēng):瓜爾豆膠

英文名稱(chēng):Guar gum

CAS號(hào):9000-30-0

EINECS號(hào):232-536-8

產(chǎn)品用途:

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)固劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。

2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到粘結(jié)、保水、增加筋力,保持品質(zhì)的優(yōu)良作用,而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)固劑作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)固劑作用,并起到增稠、乳化。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)固作用。

6、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。