一、【產(chǎn)品簡介】

聚葡萄糖(polydextrose)是一種水溶性的膳食纖維,化學式為(C6H10O5)n。為白色或類白色固體顆粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值為2.5-7.0,無特殊味,是一種具有保健功能性的食品組分,可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料,按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后,經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物,以1,6-糖苷鍵結(jié)合為主,平均分子量約3200,極限分子量小于22000。平均聚合度20。

二、【項目標準】

色澤:乳白色或淺黃色

形狀:顆粒狀

氣味:具有本品特有的氣味,無異味

滋味酸、甜適口

三、【產(chǎn)品用途】

可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用,服用量5~15克/天;作為膳食纖維類配料。

面制品:饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。

肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。