一、【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:D-核糖
中文同義詞:D-脆核糖; 異性樹膠糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 異樹膠糖
英文名稱:D-ribose
CAS號:50-69-1
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
EINECS號:200-059-4
二、【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末熔點(diǎn)88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O),具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。
溶解性:可溶于水
吸濕性:易吸收空氣中的水分
三、【產(chǎn)品用途】
有還原性,能還原斐林溶液。有右旋光性。用作營養(yǎng)劑,也用于制維生素C、葡萄糖酸鈣等。還可用于制糖漿、糖果等,在印染、制革及制鏡和暖水瓶等工業(yè)中用作還原劑。
用途:食品添加劑,甜味劑,用于加熱食品,有風(fēng)味增 果。用于各種食品。