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產(chǎn)品展示

食品級(jí)乙基麥芽酚批發(fā) 食品級(jí)乙基麥芽酚

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥120元/公斤
100-1000 ¥117元/公斤
≥1000 ¥113元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
香型: 其他 生產(chǎn)許可證編號(hào): 乙基麥芽酚 CAS: 4940-11-8
品種: 食用香料 外觀: 粉末 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:
類型: 其他


乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應(yīng)用越來(lái)越廣泛。是人們所公認(rèn)的一種安全、可靠、用量少、 的食品添加劑。是食品、飲料、香精、果酒、良好的香味增效劑,對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有效果,對(duì)甜食起著增甜作用,且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期。

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色

。熔點(diǎn)89~ 92℃ ,易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。

乙基麥芽酚溶解度在15℃時(shí)65mL水中可溶解1g,25℃時(shí)55mL水可溶解1g。

乙基麥芽酚可用作增甜劑、香氣合成劑,這些與麥芽酚具有相同的特點(diǎn)。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得,而乙基麥芽酚可以靠人工合成。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶。香氣具有水果樣焦糖香氣,無(wú)雜氣。乙基麥芽酚為白色晶狀粉末,具有特有焦香氣。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。