角黃素色素簡介：

【產(chǎn)品名稱】：角黃素色素

【CAS】： 514-78-3

【EINECS】： 208-187-2

【分子式 】：C40H52O2

【分子量】： 564.84

【英文名稱】： canthaxanthin

產(chǎn)品用途：

一種類胡蘿卜素色素。深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。熔點約210℃(分解)。對氧及光不穩(wěn)定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內(nèi)。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。穩(wěn)定的工業(yè)產(chǎn)品為溶于油脂或溶劑中的溶液形式,或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。著色后色調(diào)不受pH值影響,對日光亦相當(dāng)穩(wěn)定,不易褪色。

角黃素存在于許多食物中,例如蘑菇、甲殼類動物、魚類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造。主要用于動物飼料中。