一、葡萄糖酸錳產(chǎn)品介紹
分子式：C12H22Mn O14·2H2O
無水分子量：481.27
錳元素含量：12%
鉛：≤10ppm
砷：≤3ppm
性狀：粉色粉末，無臭，易溶于熱水，微溶于乙醇。本品有無水物和二水物兩種，用噴霧干燥后所得為無水物，由結(jié)晶所得的為二水物。
二、葡萄糖酸錳作用
葡萄糖酸錳在水中溶解性好，吸收率高，被廣泛應(yīng)用到食品等行業(yè)中。
葡萄糖酸錳適用范圍：錳可大量的酶，依據(jù)GB2760-1996規(guī)定：可用于乳制品，用量為1.08～4.32 mg/kg。
三、葡萄糖酸錳用途
葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。