中文名:檸檬酸鈣

中文同義詞:二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣

英文名稱:Calcium citrate

cas:813-94-5

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

【產品性狀】白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。

【制法】:檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和,生成的沉淀過濾洗凈后,干燥而成。

【產品用途】

螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,鈣質強化劑,乳化鹽。

食品鈣強化劑,吸收效果優(yōu)于無機鈣?？捎糜诙喾N食品的強化,包括果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保 健品和谷物制品等。