1.中文名稱:維生素B2

化學(xué)名稱:核黃素

化學(xué)分子式:C17H20N4O6

英文名稱:vitamin

2.橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末;微臭,味微苦

3.營養(yǎng)增補劑。添加量:小麥粉0.2mg/100g:乳制品(改質(zhì)奶粉)0.9~0.95mg/100g;醬油25~40mg/L。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時用作色素

營養(yǎng)增補劑。添加量:小麥粉0.2mg/100g:乳制品(改質(zhì)奶粉)0.9~0.95mg/100g;醬油25~40mg/L。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時用作色素。
可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、食鹽,固體飲料,配制酒,營養(yǎng)性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,方便面粉包。