碳酸鈣是一種無機化合物,是石灰?guī)r石(簡稱石灰石)和方解石的主要成分。

【英文名】 Calcium carbonate

【俗名】石灰石、方解石、大理石、白堊、霰石、漢白玉

【產(chǎn)品名稱】 碳酸鈣

【分子式】 CaCO3

白色粉末。無味 ,無臭。比重約2.71。在825~896.6℃分解。熔點1339℃。有無定形和結(jié)晶形兩種形態(tài),結(jié)晶形中又可分為斜方晶系和六方晶系,呈柱狀或菱形。難溶于水和醇。溶于酸,同時放出二氧化碳,呈放熱反應(yīng)。也溶于氯化銨溶液中。在空氣中穩(wěn)定,有輕微的吸潮能力。

碳酸鈣含鈣量高,可以達(dá)到40%,其含鈣量是乳酸鈣的3倍,葡萄糖酸鈣的4倍;無異味,副作用小,是人們易于接受而廣泛應(yīng)用的一種鈣制劑。乳化碳酸鈣克服了碳酸鈣在牛奶、豆?jié){及其水溶液中不溶而沉淀和乳酸鈣引起的蛋白質(zhì)沉淀等,不利于飲用的缺點。本產(chǎn)品在乳制品和豆奶制品中添加時,能懸浮在液體中,并有乳奶香味。是 豆奶制品、乳制品的有效輔加原料。