一、【產(chǎn)品簡介】

半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水, 水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、 氨 水和乙 酸。具有 還原性

二、【產(chǎn)品性狀】

1. 性狀:白色結(jié)晶。 

2. 密度(g/mL,25/4℃): 未確定

3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4. 熔點(diǎn)(oC):175~178℃(分解)

三、【產(chǎn)品用途】

一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)?？捎米?面包 發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑;加速 谷蛋白的形成,防止老化;用于果汁可防止Vc的氧化和 褐變; 

L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于 食品添加劑(香精、香料)中。