一、【產(chǎn)品簡介】
中文名: L-丙氨酸
英文名: L-Alanine
別 稱: L-α-丙氨酸、L-( )-丙氨酸、L-初油氨基酸
化學式 :C3H7NO2
分子量:89.09
二、【產(chǎn)品性狀】
L-丙氨酸無色至白色結(jié)晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙 醚和丙 酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑,改善酸的酸味。
三、【產(chǎn)品用途】

L-丙氨酸在各類食品及飲料中,如:面包、奶制品、冰糕等,可提高食品蛋白質(zhì)利用率,具有能被細胞直接吸收的特點,能迅速恢復疲勞,振奮精神。

改善人工合成甜味劑,甜度增效,在復配甜昧劑丙氨酸,使得甜味柔,并可改善口味。丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜的原料之一。作為食物而言,它也可以讓食物成分營養(yǎng)提升,能夠滿足各種需求。