產(chǎn)品名稱:海藻糖

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

有效成分:海藻糖

CAS:99-20-7

型號:食品級

含量:99

規(guī)格:20kg

海藻糖(Trehalose)是一種可靠的糖類,1832年由Wiggers將其從黑麥中提取出來,隨后的研究發(fā)現(xiàn)海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在,如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋悺⒑Ｔ孱悺⒍诡?、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。

領(lǐng)域: 矯味、矯臭

下延產(chǎn)品: 冰激凌、月餅、醬油 、陳米、魚糕、

運用: 矯味、矯臭作用:海藻糖的第三個功能,就是特有的矯味、矯臭作用。

用途:組織改良劑;穩(wěn)定劑;甜味劑;吸水劑(保濕劑)?？勺鳛榉乐故称妨踊?、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)。