【產(chǎn)品簡介】 
中文名： 番茄紅素 
英文名：lycopene from tomato 
別  稱：ψ,ψ-胡蘿卜素;茄紅素;西紅柿紅素;蕃茄紅素;番茄紅素
番茄紅是植物中所含的一種色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。
【產(chǎn)品性狀】
合成品番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機溶劑，對熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。品番茄紅產(chǎn)品為深紅色油溶性分散物，具有一定的黏性。
【產(chǎn)品用途】
番茄紅素被廣泛用作食用紅色色素，有典型的番茄風味，除適用各種番茄制品外，也適用于肉類、湯料、醬類、糖果、小食品和面點等。