一、簡(jiǎn)介

赤蘚紅品名：赤蘚紅、櫻桃紅、 四碘熒光素、食物色素3

二、性狀

赤蘚紅顏色和性質(zhì)：赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無(wú)臭，易溶于水，赤蘚紅水溶液為赤色，對(duì)氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強(qiáng)，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH  赤蘚紅可單獨(dú)運(yùn)用或與其他食用色素合作，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚(yú)糕；針錦八寶醬菜）等多種食物。食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食物中運(yùn)用量為0.05g/kg。

三、用途

     赤蘚紅是人工合成色素中的一種，赤色或紅褐色的顆?；蚍勰?，色澤鮮艷，上色力好，穩(wěn)定性好常用于食物加工制品和飲料中。