【簡介】

中文名稱:司盤

中文同義詞:失水山梨醇脂肪酸酯

英文名稱:Span

英文同義詞:sorbons80;sorgen40;Arlacel80SorbitanMonooleate;

CAS號:1338-43-8

分子式:C24H44O6

分子量:428.6

EINECS號:215-665-4

【性狀】

乳白色至淺黃色粉末或琥珀色至棕色油狀液體,相對密度1.029,熔點10~12℃,閃點210℃,有脂肪氣味,不溶于水,溶于熱油及有機溶劑。不得溶于二甲苯、棉子油、礦物油等,屬親油型乳化劑。

【用途】

本品在紡織業(yè)作乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、潤濕劑,亦可在油漆工業(yè)作分散劑,油田用乳化劑。

作W/O型食品乳化劑,單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點和奶糖,使用量為1.5g/kg;果汁(味)型飲料中。此外,還可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜),按生產(chǎn)需要適量使用。