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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥22元/公斤 | ||
≥25 | ¥21元/公斤 |
貨號(hào): 食品級(jí) | CAS: 見包裝 | 型號(hào): 其他 |
用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 是否進(jìn)口: 否 |
類型: 其他 |
一、簡(jiǎn)介
硬脂酰乳酸鈉,分子式為 C24H44O6Na,一種食物乳化劑,由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。
二、性狀
奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。查看時(shí)可取適量試樣置于清潔、枯燥的白瓷盤中,在自然光線下,調(diào)查其色澤和狀況。
三、用途
1. 使餅干簡(jiǎn)單脫模,外觀規(guī)整,層次清晰,口感酥脆。
2. 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和避免食物老化,延伸保鮮時(shí)間。
3. 進(jìn)步冷凍食物的質(zhì)量,改進(jìn)安排結(jié)構(gòu),避免表面開裂,避免餡料漏出。
4. 用于調(diào)制乳風(fēng)味發(fā)酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果醬,干制果蔬,裝修糖果,小麥粉,生濕面制品,發(fā)酵面制品,面包,肉灌腸,水油狀脂肪乳化制品,餅干以特殊飲料等進(jìn)步其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
客服熱線: 13156583132
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