CAS編號:108910-78-7
EINECS編號:601-295-4
分子式:C6H8MG3O14P2
產(chǎn)品英文名稱:L-Ascorbic acid phosphate magn

D-異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是新型生物型食品防腐保鮮助色劑。能防止食品飲料的變色。
性狀:白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末,無嗅、無味,溶點200℃以上分解;常溫下溶解度為16g/100ml,不溶于乙醇,1%水溶液的PH值為6.5-8.0
可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長保質(zhì)期,且 ,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。以葡萄糖為原料,接種假單胞菌屬的熒光桿菌,經(jīng)通氣發(fā)酵,得α-酮葡萄糖酸鈣,經(jīng)酸化、除鈣后,加甲醇和少量硫酸進(jìn)行酯化,得到固體葡萄糖酸甲酯。將酯溶解在甲醇中,加入金屬鈉,將混合物加熱生成口異抗壞血酸鈉鹽沉淀,分離后,再經(jīng)精制即可得產(chǎn)品
D- 異抗壞血酸鈉 (d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉 ,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。