一：【產品簡介】

產品名稱：葡萄糖酸鈣

英文名稱：Calcium Gluconate

化學式：C12H22O14Ca

分子量：430.37

CAS登錄號：299-28-5

EINECS登錄號：206-075-8 

熔    點：195 ℃ 

沸    點：673.6 ℃ [6

保質日期：24個月

儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。

二：【產品用途】

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

葡萄糖酸鈣是一種鈣鹽，化學式為C12H22O14Ca，外觀為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100mL），略溶于冷水（3g/100mL，20℃）。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。