一：【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：普魯蘭多糖

外文名：Pullulan 

別    名：短梗霉多糖、茁霉多糖

保質(zhì)日期：24個月

儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

二：【產(chǎn)品用途】、

在食品加工工業(yè)上的應用

作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，廣泛地應用于食品工業(yè)中。

該多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經(jīng)α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬，聚合度100～5000 [2]  。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。