一：【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱: 花生蛋白粉 

C A S登錄號:70084-87-6

保質(zhì)日期：24個月

儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

二：【產(chǎn)品用途】

1、花生蛋白在面包 饅頭   餅干  面條等面制品中的應(yīng)用:在面包   饅頭等原料中加入含18種氨基酸的花生蛋白粉5，在餅干中摻10的花生蛋白粉，生產(chǎn)出來的饅頭  面包  餅干口感好，有花生風(fēng)味，營養(yǎng)價值高，在面條中添加2--3的花生蛋白粉，生產(chǎn)出來得面條筋道，不易斷。

2、花生蛋白在肉制品中的應(yīng)用：花生蛋白具有良好的乳化性和凝膠性，是肉類制品的良好良好乳化劑 粘和劑  填充劑，將花生蛋白3--6舔加到魚腸  魚肉腸  火腿腸中，可提高制品的保水 保油性，促進(jìn)脂肪乳化和蛋白凝膠化，不產(chǎn)生走油現(xiàn)象。生產(chǎn)出來的肉制品蛋白含量高，組織細(xì)膩，口感好。用花生蛋白生產(chǎn)的花生組織蛋白，具有和肉類似咀嚼感和口感，可代替肉用于各種肉制品中，或直接調(diào)味做成做成各種風(fēng)味仿肉制品。

3、花生蛋白在在乳制品及冷飲 :

利用花生蛋白粉可生產(chǎn)出固體飲料如花生蛋白粉  ，花生晶.花生糊 ，液體飲料如花生乳  ，乳酸菌發(fā)酵可生產(chǎn)出花生酸奶,花生蛋白加入冰激凌中，可增加制品乳化性，提高膨脹率，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量  改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

4、花生蛋白粉在副食品調(diào)味品以及休閑食品中的應(yīng)用：花生蛋白粉經(jīng)過煮煉可制成腐竹?；ㄉ鞍追叟c淀粉混合  ，經(jīng)過擠壓膨化改性后，可制成各類休閑食品?；ㄉ鞍追酆休^高的蛋白質(zhì)及適宜的碳水化合物，是制作醬油的好原料。