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產(chǎn)品展示

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶食品級 CAS 80146-85-6

起批量(公斤) 價格
1-100 ￥64元/公斤
100-1000 ￥62元/公斤
≥1000 ￥60元/公斤
  • 品    牌：合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地：中國 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 生產(chǎn)許可證編號: 谷氨酰胺 CAS: 80146-85-6
型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 粉末
保質(zhì)期: 24個月 有效物質(zhì)含量: 99％ 主要營養(yǎng)成分: 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶
含量: 99％ 是否進(jìn)口: 否


一：【產(chǎn)品簡介】

中文名稱: 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶

CAS號: 80146-85-6

保質(zhì)日期：24個月

儲       存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。


二：【產(chǎn)品用途】

制作牛排：先將冷凍的碎牛肉解凍、整形，注入腌漬液，絞碎，然后再加入酶液混合均勻，壓入成形器成形，在35℃下反應(yīng)1小時左右，冷凍、切塊、包裝即成成品小塊的牛排。

制作其他肉制品(如火腿腸、漢堡包、肉丸、燒麥等)：將碎豬肉、碎牛肉和其他原料如淀粉、面粉、奶粉等與酶液混合，成形，反應(yīng)，可將非肉蛋白質(zhì)和肉類蛋白質(zhì)交聯(lián)。