一：【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

產(chǎn)品名稱：大豆多糖

英文名稱：Soluble soybean polysaccharide

檢測(cè)方法：UV

產(chǎn)品外觀：白色粉末 

存儲(chǔ)條件：本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方 

貯 存 期：24個(gè)月

二：【產(chǎn)品用途】

1、蛋白的穩(wěn)定劑。

能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

2、防止?jié)衩嬲尺B，縮短復(fù)水時(shí)間，賦予制品爽滑口感：

用于各種濕面、非油炸快食面。

3、改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：

用于各種速食米飯、米粉、壽司等。

4、天然水溶性膳食纖維，雙岐因子，性能優(yōu)于聚葡萄糖和抗性糊精：

5、掛壁增粘、抑制蛋白凝膠化：

適當(dāng)增加調(diào)味品稠度和掛壁性；添加到保健酒和黃酒中可以適當(dāng)增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香腸、魚(yú)肉制品、奶油調(diào)味汁、高蛋白食品等則可抑制蛋白凝膠化。