一：【產(chǎn)品簡介】

中文名稱：丙酸鈣

CAS：4075-81-4

中文別名：丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物

分子式：2(C3H6O2)CA

分子量：186.22

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜的鈣，這一優(yōu)點是其它防霉劑所無法相比的，被認為GRAS。

性狀：熔點400℃以上（分解），無臭或具輕微特臭。在濕空氣中易潮解?？芍瞥梢凰锘蛉?，為單斜板狀結(jié)晶，微溶于 、乙醇，不溶于苯及。10%水溶液pH等于7.4。對光，熱敏感，330~340度分解為碳酸鈣它對霉菌有 ，而對細菌作用有限，對酵母則沒有作用。

分子式：C7H5NaO2

儲   存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

二：【產(chǎn)品用途】

1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。

2. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、等有效，具有獨特的防霉、防腐性質(zhì)。

3. 是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、 、廣譜食品與飼料用防霉劑。

4. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。

5. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。