【產(chǎn)品名稱】溶菌酶

【產(chǎn)品性狀】

溶菌酶為白色粉末，溶于水，不溶于和，pI為11.0-11.35， 適pH值6.5。

【產(chǎn)品穩(wěn)定性】

溶菌酶酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在，堿性介質(zhì)中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數(shù)為26.4。通過水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖來溶菌，酶反應(yīng)： Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使失活。

【產(chǎn)品作用】

1.溶菌酶醫(yī)學(xué)上應(yīng)用：可作為一種具有殺菌作用的天然抗物質(zhì)。有、、止血、及加快組織恢復(fù)功能等作用。用于、急、、、和等。也可與 合用各種細(xì)菌和。

2.食品保藏應(yīng)用：可作為防腐劑,它的主要功用是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐 微球菌有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其 有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

【產(chǎn)品包裝】溶菌酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】溶菌酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。