一、產品簡介

乙基麥芽酚

英文名：Ethyl Maltol

分子式： C7H8O3

分子量： 140.14

乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。

二、產品性狀

乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定。

三、產品用途

乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽酚已正式被世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧農組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香、公認的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發(fā)展。雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物，但因為分子結構發(fā)生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。