一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-異亮氨酸

英文名稱:(2S,3S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid

CAS號:73-32-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

熔點: 288 °C (dec.)(lit.)

比旋光度: 41 o (c=4, 6N HCl)

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇。

三、產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補劑。必須氨基酸之一，每天低需要量約0.7g?？蓮娀鞣N食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜予強化。

尚可與其他氨基酸共用于氨基酸制劑及氨基酸輸液。