一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名:甜菊糖

外文名:Stevia sugar

又 名:甜菊糖苷

來 自:甜葉菊

應(yīng) 用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學(xué)式:C38H60018

CAS號(hào):57817-89-7

外 觀:白色粉末

熔點(diǎn):238-239 °c

溶解度:易溶于水

二、產(chǎn)品性質(zhì)

純度80%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。

三、產(chǎn)品用途

是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用