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產(chǎn)品展示

食品級(jí)磷脂用量 磷脂類報(bào)價(jià)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥33元/公斤
100-1000 ¥31元/公斤
≥1000 ¥29元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤(rùn)
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號(hào): 食品級(jí) 生產(chǎn)許可證編號(hào): 磷脂 CAS: 包裝
型號(hào): 其他 用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1
是否進(jìn)口: 類型: 食品乳化劑


卵磷脂(大豆磷脂) 

產(chǎn)地:國(guó)產(chǎn)


性狀:白色至淺棕色透明或半透明粘稠液體,或淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅(jiān)果類氣味及滋味。僅部分溶于水,但易與水形成乳濁液,乳化能力強(qiáng), 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。無油磷脂可溶于脂肪酸而難溶于非揮發(fā)油,當(dāng)含有各種磷脂時(shí),部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有與金屬離子絡(luò)合的能力,可作為抗氧化增效劑使用。磷脂作為抗氧化劑單獨(dú)使用效果并不,一般與其他抗氧化劑混合使用。它以濃縮磷脂為原料,經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成,總磷脂含量不低于95%,HLB值約為7,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于苯,部分溶于乙醇、 等有機(jī)溶劑中。


用途:乳化劑;抗氧化劑;穩(wěn)定劑;表面活性劑;巧克力粘度降低劑;脫模劑;脂肪增稠劑。


限量:

1.GB 2760-96:氫化植物油、糕點(diǎn)、糖果、膠姆糖膠基,均以GMP為限。

2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉湯羹(按GMP);酪農(nóng)干酪5(按乳狀液混合物計(jì),單用或與其他穩(wěn)定劑、載體合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制 食品、 食品罐頭,5;巧克力及夾心巧克力5~10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取決于巧克力種類,總?cè)榛瘎?5);可可粉及含糖可可粉、可可濃塊、可可油餅,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,總?cè)榛瘎?5);稀奶油5(單用或與其他增稠劑和改良劑合用量,僅用于巴氏殺菌摜奶油或用于摜打的UHT稀奶油及消毒稀奶油),谷物為基料的加工兒童食品15(干基)。