一、產(chǎn)品簡介

中文名：L-賴氨酸鹽酸鹽

外文名：L-lysine hydrochloride

化學式：C6H15ClN2O2

二、產(chǎn)品性質(zhì)

L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、 、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。

三、產(chǎn)品用途

L-賴氨酸鹽酸鹽營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為***限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風味。