【產(chǎn)品簡介】

中文名稱：酒石酸

英文名稱：Butanedioic acid

CAS No.：526-83-0

分子式：C4H6O6

分子量：150.08684

EINECS號：610-885-0

性狀：無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末

【產(chǎn)品用途】

本品廣泛用于食品、等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。