一、【產(chǎn)品簡介】

【產(chǎn)品名稱】L-抗壞血酸棕櫚酸酯

【產(chǎn)品分子式】C22H38O7

【產(chǎn)品分子量】414.54

【化學(xué)命名】6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

【產(chǎn)品別名】維生素C 棕櫚酸酯

二、【產(chǎn)品形狀】

L-抗壞血酰棕櫚酸酯為白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔點107～117℃。

三、【產(chǎn)品用途】

L-抗壞血酰棕櫚酸酯抗氧化劑；護(hù)色劑；營養(yǎng)強化劑。（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有效果。油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）。

四、【使用方法】

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

五、【使用量】

1. 配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。