一、產(chǎn)品簡介

中文名L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物  

分子式C3H8NO2SCl

分子量157.6191  

Cas No52-89-1

用途面包改良劑

二、產(chǎn)品性狀

   L-半胱氨酸鹽酸鹽無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、 和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

三、產(chǎn)品用途

   1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙?；腚装彼嵘a(chǎn)的主要原料。

   2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

   3、L-半胱氨酸鹽酸鹽在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、 香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。

   4、L-半胱氨酸鹽酸鹽是營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑：L-半胱氨酸鹽酸鹽用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。