一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：L-纈氨酸

別  稱(chēng)：2-氨基-3-甲基酸

英文名：L-valine

化學(xué)式：C5H11NO2

CAS號(hào)：72-18-4

二、產(chǎn)品性狀

白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙  醇水溶液重結(jié)晶都為無(wú)色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無(wú)臭，有特殊苦味。溶點(diǎn)315 。5水溶液的PH值為5.57.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml,25 ）,幾乎不溶于乙   醇和乙         mi。與亮氨酸的分離困難。

三、產(chǎn)品用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他氨基酸

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996

旋光度[α]20D 26.7° +29.0° 

米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。 

推薦使用量及注意事項(xiàng)： 

占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4（FDA，§172.320，1997）