一、產(chǎn)品簡介

中文名稱：L-精氨酸

英文名稱：L-Arginine

化學(xué)分子式：C6H14N4O2

二、產(chǎn)品性狀

白色斜方晶體（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)244℃（分解）。經(jīng)水重結(jié)晶后，于105℃失去結(jié)晶水。其水溶液呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收 。溶于水15%，21℃），微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。

三、產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。