一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:水蘇糖

英文名稱:Stachyose tetrahydrate

CAS:10094-58-3

含量：水蘇糖70%  75%  85%  99%

二、產(chǎn)品性狀

純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。

三、產(chǎn)品用途

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子，可吸附胃有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體，，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴。

5、水蘇糖能促進(jìn)人體對鈣、鎂的吸收。