供應(yīng)果凍食品冰淇淋飲料富馬酸酸度調(diào)節(jié)劑量大從優(yōu) 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥15元/公斤
100-1000		￥12元/公斤
≥1000		￥8元/公斤

品牌：合肥盛潤(rùn)
原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)	生產(chǎn)許可證編號(hào): 見包裝
CAS: 見包裝	型號(hào): 食品級(jí)	包裝規(guī)格: 1*25
有效物質(zhì)含量: 99％	含量: 99％	是否進(jìn)口: 否

一、簡(jiǎn)介

中文別名：反丁烯二酸;富馬酸; 延胡索酸; 丁烯二酸,反式; 紫堇酸

英文名稱：Fumaric acid

CAS號(hào)：110-17-8

EINECS號(hào)：203-743-0

分子式：C4H4O4

分子量：116.07

密度：1.625

熔點(diǎn)：295-300℃

二、性狀

物理性狀：無色或白色的晶體或粉末，溶于水、乙醇，微溶于冷水、苯，易溶于熱水。

三、用途

富馬酸在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、助劑、香料使用。富馬酸有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期，當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。