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產(chǎn)品展示

司盤80食品級 S-80 失水山梨糖醇脂肪酸酯 乳化劑 合肥盛潤

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥23元/公斤
100-1000 ¥20元/公斤
≥1000 ¥15元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號: 見包裝 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 CAS: 見包裝
型號: 其他 用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 1*25
是否進(jìn)口: 類型: 食品乳化劑


【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:司盤80、山梨醇酐單油酸酯

英文名稱:span 80、Sorbitane monooleate

CAS No 1338-43-8

分子式:C24H44O6

分子量:428.60256

EINECS號:215-665-4

性狀:本品為琥珀色至棕色油狀液體,相對密度1.029,熔點(diǎn)10~12℃,閃點(diǎn)210℃,有脂肪氣味,


1、冰淇淋中的應(yīng)用

冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用,并增大冰淇淋容積。

2、面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干等中的應(yīng)用

在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑,用后可使面團(tuán)混合容易,膨脹良好;也可用糕點(diǎn)、蛋糕粉、西點(diǎn)上的糖衣及奶油裱花。

3、奶糖、巧克力等中的應(yīng)用

在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光澤,增加柔軟性。口香糖中加入本品改善膠基品質(zhì)不粘牙。

4、其他方面

還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點(diǎn)心和食用香精的乳化劑;生鮮水果、蔬菜的保鮮劑;糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時非離子型表面活性劑。水/油型乳化劑。增稠劑。潤滑劑。軟化劑??轨o電劑。

亦可作防銹油的防銹劑。用于紡織和皮革的潤滑劑和柔軟劑。