一、簡(jiǎn)介

品名：大紅色 新紅英文：chlorophyll
分子式：C55H70MgN4O6

二、性狀

紅色水溶性粉末，易溶于水。

三、用途

食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，消費(fèi)者大紅色素是一種食用色素，用途非常廣泛的著色劑。一般有水溶、油溶、粉未等。

主要用途：人造黃油及其類似制品、冷凍飲品、腌漬蔬菜、熟制堅(jiān)果與籽類、可可制品、糖果、面糊、方便米面制品、冷凍米面制品、糧食制品餡料、糕點(diǎn)、餅干、焙烤食品餡料及表面掛漿、調(diào)理肉制品、腌臘肉制品類、熟肉制品、冷凍魚糜制品、調(diào)味品、果蔬汁、蛋白飲料類、果凍、膨化食品等。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。