一、簡介

中文別名：對羥基苯甲酸丁酯

   英文名稱：Butylparaben

   分子式：C11H14O3

二、性狀

尼泊金丁酯為白色結(jié)晶或乳白色至黃褐色粉末，無臭無味，極易吸潮結(jié)塊。尼泊金丁酯微有特殊氣味，溶于醇、醚和氯仿，難溶于水，口嘗時有麻舌感。

三、用途

應(yīng)用性能好：已經(jīng)解決了水溶性和分散性問題 。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）