化學(xué)名稱(chēng)：對(duì)羥基苯甲酸甲酯

簡(jiǎn) 稱(chēng)：羥苯甲酯

中文別名：對(duì)羥基安息香酸甲酯 對(duì)羥基苯甲酸甲酯 尼泊金甲酯 對(duì)羥基氨息香酸甲酯 4-羥基苯甲酸甲酯 對(duì)羥基苯甲酸甲酯

英文名稱(chēng)：Methyl 4-hydroxybenzoate

外觀 白色結(jié)晶粉末

澄清度(10 水溶液 ) 合格

含量(以干基計(jì)) 98.5101.5

pH(10 水溶液) 9.5 - 10.5

相關(guān)物zhi：合格

硫suan鹽 (以SO42-計(jì)) 0.12

氯化物 (Cl-, ppm) 350

泛應(yīng)用于肉制品、脂肪制品、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、糖果、果蔬制品、啤酒、果酒及果蔬保鮮等領(lǐng)域。尼泊金甲酯鈉作為一種新型的光譜、防腐劑，同苯甲酸鈉和山梨酸鉀相比，具有以下優(yōu)勢(shì)：效果好、適用的pH范圍廣 使用成本低、方便。

在根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚(yú)類(lèi)半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035%