一、簡介

   別名：L-異亮氨酸、L-異白氨酸  

   英文名稱：L-Isoleucine

   CAS號：有

   分子式：C6H13NO2

二、性狀

    L-異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。L-異亮氨酸無臭。系統(tǒng)命名為“α -氨基-β-甲基戊酸”。屬脂肪族中性氨基酸的一種。分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點：284攝氏度。溶于水，微溶于乙醇。

三、用途

    L-異亮氨酸的用途：可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。