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產(chǎn)品展示

現(xiàn)貨批發(fā)L-色氨酸 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑原料粉 量大從優(yōu) 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥120元/公斤
100-1000 ¥115元/公斤
≥1000 ¥110元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤(rùn)
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 氨基酸 生產(chǎn)許可證編號(hào): 見(jiàn)包裝 CAS: 見(jiàn)包裝
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 1*25 外觀: 粉末狀
保質(zhì)期: 兩年 有效物質(zhì)含量: 99% 主要營(yíng)養(yǎng)成分: L-色氨酸
含量: 99% 是否進(jìn)口:


簡(jiǎn)介

中文名稱:L-色氨酸 

EINECS:200-795-6 

分子量:204.2252

性狀

為白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭、味微苦,在水中微溶(1.14%,25℃),難溶于乙醇??扇苡谙∷峄蛳A。mp289℃(分解)。等電點(diǎn)5.89。[α]D+2.8(5mol/LHCl),[α]D+6.2(0.5molChemicalbook/LNaOH)。長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量吲哚,與酸在暗處加熱較穩(wěn)定,但與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)加熱則極易分解。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí),色氨酸完全分解。

用途

 在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調(diào)整食品結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品風(fēng)味,并且能提高制品,使產(chǎn)品細(xì)膩,口味濃郁,易包裝成型,延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量為0.52。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強(qiáng),果汁等原有風(fēng)味不變,易吸收,提供蛋白質(zhì),穩(wěn)定性好,不易沉淀。