產(chǎn)品簡(jiǎn)介

麥芽糖醇（英語(yǔ)：Maltitol）是一種糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性質(zhì)也類似，但因?yàn)樗纳鸁嶂凳钦崽堑囊话耄淮髸?huì)引發(fā)。常作為糖類的替代品。它被用于代替蔗糖。

麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強(qiáng)，一般商品化的是麥芽糖醇糖漿。

產(chǎn)品性狀

(1)麥芽糖醇極易溶解于水。

(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫文，沒(méi)有雜味。

(3)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，運(yùn)用這種吸濕性可以作為各種食物的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶分出。

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數(shù)的80%加入

產(chǎn)品用途

作為一種功用甜味劑，麥芽糖醇可廣泛使用于餡料、餅干、糕點(diǎn)、糖塊、口香糖、果醬、壓片、飲料、果凍、冰淇淋、餐桌甜味劑、清涼飲料、谷物早餐食物、涂抹食物、稀奶油、焙烤食物等。

1、本品屬無(wú)糖甜味劑、綠色食物、甜味純粹。

2、具有保濕、保香功用，能增加糖塊飲料的芳香氣味，且能加強(qiáng)糖塊外觀及通明度。

3、可獨(dú)自使用，也能夠與其他甜味劑復(fù)配協(xié)作。