盛潤 食品級 營養(yǎng)強化劑乳酸亞鐵 強化乳粉餅干面包大米糖果

一、【產(chǎn)品性狀】：

中文名稱：乳酸亞鐵；α-羥基丙酸亞鐵

英文名稱：ferrous lacate

結構或分子式： 分子式：C3H10O3Fe 結構式：HO-CH2-CH2-COOFe

相對分子量或原子量：287.96

二、【產(chǎn)品性狀】：

綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。

三、【產(chǎn)品用途】：

營養(yǎng)增補劑（鐵質強化劑）。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg（日本標準）。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2～3mg/100g。大白鼠對本品的強化豆乳，吸收率（對鐵）非常強。呈色調節(jié)劑

乳酸亞鐵用作食品的鐵強化劑：

1、乳酸亞鐵應用于食品、飲料、乳制品、營養(yǎng)液、強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等、食鹽等

2、乳酸亞鐵用于鐵質強化劑。

3、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。

4、營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑)。

乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60-100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。