盛潤 食品級乳酸鈣 營養(yǎng)強化劑 乳化增稠穩(wěn)定劑 油炸薯片調(diào)味料

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名：乳酸鈣

外文名：Calcium Lactate

CAS號&＃39;;814-80-2

EINECS 編號:212-406-7

MDL 編號:MFCD00150986

上游原料L-乳酸、氫氧化鈣等

分子式:C6H10CaO6

乳酸鈣（Calcium lactate）是補鈣劑

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭，無味。略有風(fēng)化性?？珊鍌€結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o水物。緩緩溶于冷水，呈透明或微濁的溶液，易溶于熱水，水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇、醚、氯仿。

三、【產(chǎn)品用途】：

1、乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。

2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中；

3、作為凝膠劑用于果凍食品中；

4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；

5、飼料中添加乳酸鈣，即可滿足畜禽對鈣的需求，又可增加家禽蛋殼的重量，減少軟殼蛋；

6、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。

水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑：乳酸鈣為5.4%，葡萄糖酸鈣3.9%，檸檬酸鈣0.096%，碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風(fēng)味優(yōu)良，其可感味覺（味苦）乳酸鈣為50umol，碳酸鈣20umol，葡萄糖酸鈣9umol，氯化鈣為8umol。

緩沖劑；酸度調(diào)節(jié)劑；面團調(diào)節(jié)劑；酵母食料；營養(yǎng)增補劑；固化劑；增效劑；劑；果蔬護色劑；調(diào)味劑；增香劑；乳化劑；穩(wěn)定劑和凝固劑。可用于一般食品的鈣強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率高的鈣營養(yǎng)強化劑。故適宜作為幼兒及學(xué)齡兒童的營養(yǎng)強化劑。可用于谷物及其制品，飲液及乳飲料，嬰幼兒食品，雞蛋黃粉，雞蛋白粉，雞全蛋粉，軟飲料，果凍，口香糖，油炸薯片，調(diào)味料、糖果